AMA: "Alma y Armonía": La apuesta gastronómica del restaurante Villena

Cuando la alta gastronomía se une con la excelencia: Elote con queso rallado, anguila ahumada con remolacha, croqueta de chorizo, una innovadora recreación de la tradicional sopa castellana, merluza de pincho al vapor con vinagreta de manzana Granny Smith, tournedó con castañas y boletus y crema de queso con moras maridados con vinos de calidad y materia prima propia de las Bodegas Vetusta.

Un placer para “foodies” o lo que es lo mismo, para los amantes de la gastronomía. En un ambiente tan mágico como acogedor, el restaurante Villena ubicado en la antigua iglesia del Convento Capuchinos de Segovia, presentó su propuesta ‘gastro’ en el marco del IX Otoño Enológico de la Fundación Caja Rural de Segovia. Platos tradicionales reconvertidos en una experiencia de lujo creativa e innovadora que bien mereció el aplauso de todos los comensales.

Sopa Castellana: Parte I

Sopa Castellana: Parte II

Una jornada sólo apta para sibaritas, amantes del buen gusto, de la sencillez y del buen hacer. Un encuentro en el que “el alma y la armonía” haciendo referencia al nombre de la propuesta, dejaron (una vez más) a los comensales satisfechos y a todos los que estábamos allí con ganas de repetir.