Crujientes, doradas y dulces. Deliciosa mezcla de harina, nata, almendra y azúcar como bien reza en su etiqueta, un placer para el paladar. Y acompañante perfecta en sobremesas, meriendas e incluso desayunos. Las tejas de almendras, mis preferidas, son puro sabor. No tienen comparación. Seas o no seas amante de este dulce centenario no puedes perderte este manjar.
Domingo de primavera, quién lo diría con estas temperaturas tan bajas, mi casa en silencio, solo se escucha el teclado de mi portátil. En mesa un café con leche, mi planta preferida, la paniculata y una teja, sí, una teja de Santo Tomé del Puerto, ahora a este silencio también se suma el crujir de esta deliciosa maravilla.
(*) Panadería, pastelería y bollería Juan Sanz. Travesía el Barco, 1. Santo Tomé del Puerto. Tel: 921 55 73 34
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